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2021年身价猛涨的水果(一):屡创新高的果茶爆款

江小白 大枣行情 2022年01月08日 03:24 71 来源:昆仑山枣业

2021年已经过去,即使春节将要到来,仍有不少农民还在忙碌着,此时还有柑橘、青枣、杨桃、枇杷、莲雾等水果需要采收,丝毫不能偷懒,生怕好行情被自己错过。没有种植这类水果的农民,也在盘算明年要种植的项目,有没有更好的选择,毕竟市场上长盛不衰的水果真的太少了,大多数仅有10几年,甚至几年的辉煌。衰落的原因有很多种,要么跟风种植严重,要么被其他品种所替代,而市场唯一不变的,就是消费者的胃口一直在变。

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接下来我们来说说2021年身价猛涨的水果——香水柠檬,在2021年屡次创下历史新高的价格,最贵的时候一斤达到了36元。作为一种大众耳熟能详的水果,柠檬在水果市场上太常见了,零售一个不到2元的价格非常普遍,但走上水果零售市场的柠檬一直以来都没有太大的增量,所以价格也没有太大的浮动。在很多人的印象中,柠檬就是1个一元出头的水果,但又算不上水果(不适合直接吃),平时偶尔买一个泡水喝,仅此而已。

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柠檬在生活中的“泡水喝”形象,几乎是根深蒂固了,市场的需求较为稳定,加上种植难度并不大,所以供需上也一直处于微妙的平衡。往往都是天气热的时候价格贵,天气冷了价格就便宜,毕竟夏季才是柠檬水的需求旺季。

不过今年这种供需平衡却被打破了,产自广东、广西的香水柠檬异军突起,成为了明星品种,在5月份一斤卖到了36元(产地收购价),其他品种的柠檬也有不同程度的涨价。

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其实香水柠檬在两广地区种植也有好几年了,并不是什么新奇的品种,此前的市场反馈也只是比其他品种稍好些,在价格上比较有优势。但是它“泡水喝”已经被认为是仅有、也是最佳的食用方法,品质再好,终究还是泡水喝,所以很多种植户也没有太多的去关注,或是去开发什么新的食用方法。直到2021年,香水柠檬不一样了,借着茶饮市场上的“手打柠檬”、“爆锤柠檬”等主题的饮品热销,香水柠檬的优势尽显。

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普通的黄皮柠檬、青皮柠檬,做预制茶、柠檬类产品均是不错的选择,但现做的手打柠檬茶,却是香水柠檬更为合适,因为香水柠檬味道清甜、不会很酸、也没有苦涩的味道。此外,在两广种植的香水柠檬可以四季开花结果,虽然不同季节有产量的高低之分,但能持续供应就是优势。而且柠檬茶相比其他果茶,在制作上也更简单,能省下不少人工成本,这也是商家愿意主推的关键。

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正是有自身优势,还有商家们的主推,香水柠檬的价格才在2021年屡创新高,成为果茶爆款,让果农们十分惊讶,这在今年的水果市场上堪称是现象级的表现。虽然其中也有受2021年初寒潮的影响,造成的减产,导致供应紧缺,但价格翻涨了数倍,也证实了市场的需求非常大。

如今进入冬季,香水柠檬又跌回了10元以内,但是很多果农仍满怀希望,等到春节后天气回暖,香水柠檬的价格上涨就是水到渠成的事情。因为新种植的还没那么快投产,这一波红利还能再吃一段时间。


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