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宁夏灵武:鲜枣深加工制订5项企业标准

江小白 大枣行情 2020年02月28日 06:53 140 来源:昆仑山枣业

  目前,宁夏灵武种植长枣13万亩,产量约1.5亿公斤,产值占灵武市农产品产值的53%以上。但由于其不耐贮藏、易褐变、易酒化,每年都有不少经济损失。

  经过近一年半时间的研究试验,由灵武市果业开发有限公司和宁夏阜源绿色保鲜研究所共同承担的“鲜枣汁及其饮料中试研究”项目,日前通过了宁夏科技成果管理中心组织的科技成果鉴定。

  该项目通过对鲜枣进行清洗、去核、破碎、打浆、高速剪切搅拌、浸渍提取和添加复配纯天然保鲜剂等工艺技术,无需高温杀菌,就可极大保留鲜枣营养成分。此举成功解决了鲜枣原浆在常温下保藏18个月的问题,使人们一年四季都能吃到灵武鲜枣,喝到鲜枣汁。

  目前,该区制订了鲜枣汁、枣汁饮料等5项企业标准,该生产方法还获得了相关专利,并计划应用到同心枣、中宁枣深加工中。


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