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红枣这样蒸一蒸实在太好吃了,难怪小吃街那么火,孩子3天2头要吃

江小白 和田玉枣 2021年09月15日 03:02 96 来源:昆仑山枣业

  大家好,红枣是很好的补血食材,生活中多吃上一些的话,可以起到很好的补血益气、美容养颜的功效,特别是女性朋友,常吃对身体有着很大的益处。生活中常见的搭配就是与枸杞一同制作,比如红枣枸杞汤等等。红枣的吃法有很很多,可以将其生吃,也可以做成其它美食。但是直接生吃的话,吃不上几个就非常的腻人,今天我就来给大家分享一道红枣的美食做法,将其放入蒸锅中蒸一蒸,我家里的孩子三天两头都要吃,下面就跟着我一起来学习一下吧!

  

  美食:【红枣糕】【制作食材】红枣、食盐、面粉、红糖、木薯淀粉、糯米粉、食用油【制作步骤】1、首先准备400克的红枣,倒入一个大碗中,再加入一勺食盐,一勺面粉,倒入清水,把面粉和食盐搅拌溶解,再下手把红枣搓洗一下。食盐可以起到一个杀菌消毒的作用,面粉则可以吸附红枣表皮褶皱里的一些灰尘杂质和虫卵。搓洗两分钟以后,再把红枣捞出来,放入清水中,二次清洗掉红枣表面的盐分及面粉颗粒残留。

  

  2、洗干净的红枣,沥干水分,再拿出家家户户都有的电饭锅蒸笼,把红枣放在蒸笼的孔洞上,拿一根筷子,对准红枣的底部,用力的往下一搓,这样枣核就出来了,非常的方便。全部去完枣核后,即可开始蒸制。准备一个蒸锅,把去核的红枣倒进蒸锅里面,用手铺平整后,盖上盖子,水开后蒸15分钟。时间到,将红枣舀出来装在盘子里面,稍微晾冷后,直接倒到破壁机里边,加入480毫升清水,启动开关,把红枣打成红枣泥。

  

  3、然后将红枣泥直接倒进一个大碗里面,接着往里边加入80克的红糖,用铲子搅拌均匀,把红糖颗粒搅拌溶解。糖的分量可以根据个人的口味增加或减少,接着倒入80克的糯米粉,230克的木薯淀粉,继续搅拌均匀。同时加入糯米粉和木薯淀粉,可以让成品的口感吃起来更加的软糯。不停的搅拌成顺滑细腻无颗粒的面糊时就可以了,接着倒入10毫升的食用油,搅拌均匀,放在一边备用。

  

  4、准备两个耐高温的模具,给它刷上一层食用油防止粘连,再把红枣糊倒进模具里面,并用手拿起震动一下,将里面小气泡给震出,这样蒸出来更加平整。然后蒸锅中提前把水烧开,把红枣糊入锅,盖上盖子中火蒸制30分钟。红枣糕蒸好以后,焖5分钟再出锅,这样表皮不会出现塌陷。将红枣糕取出来,待其自然晾凉。等晾凉以后,用铲子在边缘轻轻翘上一圈,再铲起一个角落,将红枣糕取出来,切成小块,即可进行享用啦,非常的q弹,吃起来浓浓的红枣香味,非常不错。

  

  总结:以上就是今天的美食分享了,还在直接生吃红枣的朋友们,完全可以试一试这个做法,特别适合家里有小孩子的家庭。

  


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