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昆仑山和田玉枣:酸枣栗子全鸭

江小白 和田玉枣 2019年08月10日 17:12 181 来源:昆仑山枣业
  用料:雄鸭1只,酸枣50克,和田骏枣,栗子50克,大葱、姜、精盐、味精、料酒、糊椒粉、花椒、清鲜汤、麻油各适量。

制法用法:(1)将鸭宰杀,去毛,从腋下开一小口,取出内脏,洗净。酸枣洗净。栗子去外壳和内衣,切成两半。葱切段,姜切片。(2)鸭子放入沸水中,焯去血污,捞出洗净,将酸枣、栗子、葱段、姜片、花椒、精盐一起塞入鸭腹,放入盆内,加清鲜汤、精盐、料酒,加盖后,上笼蒸至鸭肉烂熟脱骨时取出,在汤中加胡椒粉、味精、麻油即成。

功效及适应症:本品常食有耐老抗衰的作用,尤宜老年人食用。


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