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买红枣时,怎样辨别“硫磺枣”!枣农:牢记3点,一挑一个准

江小白 和田玉枣鉴别 2021年09月29日 14:36 188 来源:昆仑山枣业

  

买红枣时,怎样辨别“硫磺枣”!枣农:牢记3点,一挑一个准

  

我们都知道大枣的营养价值,但如今市场上是琳琅满目,让人眼花缭乱!前几天在网上看到,竟然出现了“硫磺枣”!作为一个“枣不离手”的人,如何学会挑选优质大枣就显得尤为重要!今天咱们就来聊一下怎样辨别“硫磺枣”?为此小简特意请教了一位老枣农,他说只要牢记这3点,一挑一个准,个个新鲜又好吃!

  

买红枣时,怎样辨别“硫磺枣”!枣农:牢记3点,一挑一个准

  先来聊一下国内几大红枣品牌……

  

1:首先是来自新疆的和田大枣!由于新疆无污染的碱性土壤,充沛的光照资源和富含矿物质的冰川水源,使每一颗和田大枣都颗粒饱满,果肉厚实,口感醇甜!

  

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  2:河北的金丝小枣!金丝小枣又叫“西河红枣”,果肉呈长圆形,果皮棕红色,果肉青黄,掰开后能看到缕缕的糖丝,故名“金丝小枣”!

  3:山西的骏枣!山西骏枣来自红枣之乡的临县!这里由于特殊气候的原因,所产的红枣富含18种氨基酸,10种维生素,14种微量元素,又被誉为“中华第一枣”!

  

4:陕西的黄河滩枣!又叫“木枣”,其颗粒饱满硕大,果肉甜软润香,又被称为“人参果”!国家农业部曾对黄河滩枣有“味夺石蜜甜偏永,红迈朱樱色莫论”的诗文评价。

  

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  5:新疆若羌红枣!若羌红枣又称为“楼兰红枣”,其特点是个头大,核小,皮薄,肉厚,晒干后多为深红色!这种红枣多用于煲汤,而且久煮不烂,堪称枣中的极品!

  

6:河北阜平大枣!在全国700多个枣类品牌中,阜平大枣是最优良的品种之一,它个头大,皮薄,肉厚,核小,可食用率比较高,又有“天然维生素丸”的美誉!

  

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  7:山西稷山板枣!据说这种板枣产于山东!这种大枣肉厚核小,色泽红艳,最主要的是久放不烂,不变形,不生虫!优质的板枣口感细腻,含糖量和维生素含量在枣类中是最高的,堪称“中华枣中之王”。

  

8:山西太谷壶瓶枣!主要产自晋中市的太谷县,是我国最好的大枣品种之一,还是国家地理标志性产品!因为果子上小下大,中间稍微有点细,形状像壶亦像瓶,故称之为壶瓶枣!

  

买红枣时,怎样辨别“硫磺枣”!枣农:牢记3点,一挑一个准

  前面咱们说过,不良商家为了提高大枣的品质,会使用硫磺熏制!那么,我们应该怎样避免入坑呢?

  1:看颜色,优质的红枣一般颜色都是深红色的,不发黄,颜色如果出现亮红色的就不要买了,都是次品!

  2:尝味道,好的大枣一般都是皮厚肉细,味道甘甜,多吃不会腻!如果吃起来很甜,甚至还有点微微发苦,这种枣基本上可以断定是加工过的。

  

3:看形状,优质的大枣捏起来很有弹性,掰开后肉色呈淡黄色,细腻,没有丝条相连!如果肉质出现暗黄色,且湿度大,这种枣也不能要,弄不好是泡过的!

  

买红枣时,怎样辨别“硫磺枣”!枣农:牢记3点,一挑一个准

  买回的大枣,一时吃不完应该怎样存放呢?

  1:一般来说红枣的保质期是24个月,如果超过这个时间就不要再吃了,没啥营养了!买回来的红枣吃不完,可以将其放在沸水中稍煮片刻,捞出后晒干,再放进无油无水的瓶子里,密封后放在阴凉通风处即可。

  

2:如果超市买的红枣,回家后只需要将其密封即可!尽量不要长时间裸露在室外,以免发生变质发霉!

  

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