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阳澄湖大闸蟹吃法及食蟹工具的使用方法和步骤

江小白 和田枣功效 2020年11月22日 06:53 71 来源:昆仑山枣业

阳澄湖大闸蟹怎么吃?很多消费者对于阳澄湖大闸蟹吃法不是很了解,对于经典食蟹工具的使用方法和步骤也不知道。每年一次的阳澄湖大闸蟹美食盛宴刚刚拉开帷幕,大闸蟹开捕已经几天了,相信有的朋友已经吃到了正宗的苏州阳澄湖大闸蟹,那诱人的美味只能亲自吃过才能体会到它的鲜美和难忘。

下面就有请阳澄湖大闸蟹专卖店的师傅,来为大家讲解阳澄湖大闸蟹的吃法及吃蟹工具的使用。

阳澄湖大闸蟹吃法

正宗的吃阳澄湖大闸蟹的工具应该有“蟹八件”,除非是玩味更甚的食客,现代人往往已化繁为简了。

一把剪刀、一支长签已足够,但在运用时动作要轻,才有细致优雅的味道。

1、准备好剪刀和长签;

2、将蟹钳小心剪下;

3、将蟹脚一一剪下;

4、打开蟹盖,用长签挑出蟹的胃、肺和心脏,将蟹身对折;

5、品尝鲜美丰腴的蟹膏;

6、将蟹关节剪断并剪开硬壳;

7、拨开关节的蟹壳,品尝肥腴蟹肉;

8、将蟹脚两端的关节一一剪下;

9、用长签将蟹脚里的肉剔出即可。  苏州人吃大闸蟹,最能向外地人示威的是吃完蟹之后还能拼回一只蟹。

阳澄湖大闸蟹的吃蟹工具:包括剪、钳、钩针、小勺等。由于蟹膏比较烫,所以建议先吃腿。

1、剪去蟹腿;

2、将前腿和后腿剪开,将两头关节剪掉,将细前腿插入后腿中,将蟹肉推出;

3、将细前腿剪开后,用蟹钩将肉钩出;

4、将蟹壳与身分离,撕去蟹鳃,吃膏;

5、尾端尽头的白色是心脏,极寒凉,不宜吃;

6、剪开蟹螯;

7、空壳拼回蟹形。

对于不经常吃大闸蟹的朋友来说,看过上面的介绍,也应该知道怎么去品尝这珍馐佳肴了,如果实在没有吃蟹工具,那就直接动手,方便快捷。


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