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紫苏炒田螺,紫苏到底什么时候放?放错的话就没香味了,涨知识啦

江小白 和田枣功效 2020年07月31日 20:14 147 来源:昆仑山枣业

田螺,作为一种特殊的野味,经常出现在我们的餐桌上,而且还是小炒店、宵夜店的火爆小炒之一,这种特殊的野味,为什么能够让人喜爱?除了田螺的肉质爽口,营养还不错,人们还对田螺有一种特殊的情怀,吃田螺是一种洒脱、自我放飞的表现,从吃螺可以看出一个人的性格到底如何。

田螺一定要用手吃,才能感受到那种乐趣,一个接一个地不停的吮着,仿佛能吃上瘾。可是大家都知道田螺是在田间、河道、小溪旁生活的,自然而然,它们身上就有一股腥臭味,如果处理不好,这样的田螺真是无法入口,不知道大家是如何处理田螺的呢?

处理田螺的腥臭味,首先要看看田螺是新鲜捉回来的呢,还是已经养了好多天的。如果新鲜捉回来,它们的体味是很臭,能臭坏人。一般我的处理方法是用白酒进行腌制,这样基本上腥臭味就没有一大半了。

下面分享一下广式紫苏炒田螺的做法,下酒宵夜必备的一道小炒,家庭主厨很有必要学习的哟。


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