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辰颐物语:云南雪莲果

江小白 和田枣价格 2020年09月16日 16:25 58 来源:昆仑山枣业

辰颐物语:云南雪莲果——清甜如雪梨,多汁脆爽

2020-09-15 10:52 来源:辰颐物语官方号

原标题:辰颐物语:云南雪莲果——清甜如雪梨,多汁脆爽

辰颐物语:云南雪莲果

云南高原雪莲果

长得像,但≠红薯

清脆爽口,汁水充盈

长在地下的水果,了解一下?

辰颐物语:云南雪莲果

▼人间仙境 孕育上好果子

辰颐物语这一次为大家精选的雪莲果,就来自云南。海拔1500m以上的高原红土地,土壤肥沃、环境优良,保证每一颗果子的品质和营养。

深山种植,基地现挖成熟大果,果皮带土新鲜采挖,现挖现装。从土地到舌尖,辰颐物语只做大自然的搬运工。

神圣之果

是骨子里的洋气

虽然雪莲果长得像红薯,但是在内在上却有着质的区别!雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉,具有“洋血统”,目前已有500年栽培历史,雪又名“亚贡(yacon)”。这个名字来源于安第斯当地土著语的西班牙音译,意为“神圣之果”。

辰颐物语:云南雪莲果

2008年引进我国,在云南率先开始栽种。因为对土壤环境的特殊要求,国内鲜有地方满足雪莲果种植条件。

从外观上来看雪莲果与红薯好像真的是亲戚,长得非常相似,也有纺锤形外形和淡红色的表皮。

辰颐物语:云南雪莲果

但是实际上,雪莲果和红薯却有很大区别。别看它外表粗犷,洗净削皮后,你就会发现,棕红色表皮下的果肉,就像璞玉般晶莹剔透,吃起来也是一种独特的口感,清香爽口,很像雪梨。

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雪莲果是热带高山水果,果树可生长到2-3米高,成熟时枝顶会开出五朵美丽娇艳的缩小版“葵花”,非常可爱。

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雪莲果的食用部分为根块,形似甘薯,因生长在地下,俗称“地下水果”。果肉清脆多汁,成品雪莲果个大饱满,细嫩皮薄,色感透明,肉质清晰可见。

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营养丰富

做个有内涵的水果

雪莲果含有较高的钙、镁、铁、锌等微量元素,属低热量食品,但其碳水化合物却并不为人体吸收,因此,很适合减肥者食用。

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它富含人体所需的20多种氨基酸,及多种维生素、矿物质,特别是寡糖含量最高,能促进有益微生物的生长。

雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%,是所有植物中最高的,说到这里,给大家科普一下果寡糖的功效:

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果寡糖能促进消化,调理胃肠道,润肠通便,促进肠道蠕动;提高免疫力,提高机体新陈代谢水平;同时促进钙、镁、铁等矿物质吸收~

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雪莲果不仅营养丰富,而且含有丰富的水份,不含淀粉,口感脆嫩,甘甜多汁,一口咬下去,满口水汪汪,淡黄色的果肉晶莹剔透,吃起来有一种苹果&梨糅杂在一起的独特风味,轻而易举俘获吃货们的心!

多种吃法

我也要当斜杠青年

雪莲果的长像朴实平凡,但吃法可是相当多元化,名副其实的斜杠青年!不仅生吃清凉爽口,同时还是酒家饭店美味可口的上乘佳肴。

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它可以削了皮当水果生吃,也可以炒着吃、煮着吃,亦或是与鸡鸭等一起煲汤吃。雪莲果还可以榨汁作饮品,或用来做水果沙拉、甜品,甚至可以做成茶、果冻、糕点……

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同样作为吃货,给大家分享几种雪莲果的花样吃法:

1.只要把表皮土洗掉,削去皮,即可作水果一样直接啃来吃,口感无比清甜,纯净如雪莲,清甜如雪梨,多汁脆爽。

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