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秋天,红枣板栗都不如它!钙含量是牛奶7倍

江小白 和田枣价格 2021年09月01日 14:23 153 来源:昆仑山枣业

最近研究的这个黑芝麻小糕,我必须要好好夸夸它!

样子看起来像是个杯子蛋糕,但难度却比蛋糕低太多了!

秋天,红枣板栗都不如它!钙含量是牛奶7倍


每到秋天,我们对于脾胃调理的需求就更大了,这时候适当吃一些像是山药、藕粉一类的食材,也能够更好的健脾养胃。

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黑芝麻可能还有一些姐妹不太了解,它的蛋白质含量很高,同时含有丰富的钙元素,钙含量甚至是牛奶的7倍!山药和黑芝麻的搭配,也算的上是强强联合了。

不过也别想着用黑芝麻直接代替牛奶,毕竟牛奶的吸收率还是高。不过作为额外的饮食钙补充,它是当仁不让了。

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小糕因为发酵过,口感是松松软软的,比较符合孩子的口味。因为我加上了点果干啊坚果什么的,小糕有了更多的风味,全家都对它上瘾!

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- 黑芝麻蛋糕 -

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· 参考月龄 ·

12个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

山药50克 / 面粉40克 / 糖10克

黑芝麻40克 / 鸡蛋1个 / 酵母1克

辅料:水40克、核桃仁、蔓越莓干

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

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山药去皮切丁,倒入料理机当中。我选的是水分少一点的铁棍山药,会更好成型一些。除此之外给山药去皮切丁的时候,要注意带上手套,这可是我每次都要强调的。

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料理机内打入鸡蛋,加上黑芝麻、糖和40克的清水,启动料理机,搅打到足够细腻。

*山药有一种特殊的粘液在,和鸡蛋在一起搅打,会让小糕的口感更加的蓬松好吃,有气孔感,所以这两个食材我就不建议替换了。

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搅打好了的糊糊倒入碗中,加上酵母和面粉,充分搅拌均匀。

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准备好烘焙纸杯,把糊糊倒到纸杯当中,不用太满,大约7分满就可以了。家里没有现成的烘焙纸杯的,你们就换成小碗也行。

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家里有像是核桃仁、蔓越莓或者是其他的坚果类的食材都可以摆在上面,提味也能做点缀。

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纸杯放入蒸锅当中,盖盖发酵30分钟。发酵好的糊糊膨大,大约占到纸杯9分满的程度。

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开中火,蒸15分钟,这里是从水沸开始计时的。

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蒸好后不要直接开盖,关火继续焖5分钟左右,这样小糕就不太容易塌陷。

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熟透后取出,脱模。

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