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青岛大枣种植尚未成规模 记者探访如何突破瓶颈

江小白 和田枣价格 2019年08月17日 11:17 131 来源:昆仑山枣业

青岛大枣种植尚未成规模 记者探访如何突破瓶颈

在即墨龙泉街道的大枣基地,仇云生查看大枣生长情况。



  金秋结硕果,目前正是吃枣的时候,民间也早有“一日吃十枣,医生不用找”、“一日吃三枣,青春永不老”的说法。记者在探访中发现,在青岛市区超市和农贸市场上,这个时候大枣占据了水果摊位的最重要位置,而这些枣大部分被介绍为沾化枣、乐陵枣等。那么关于青岛大枣的规模如何、收成如何、品种如何,枣农们又有哪些创业故事。记者调查得知,青岛大枣种植规模相对还比较小,但枣农们都在力求突破瓶颈,希望能够点“枣”成金。

  多处考察引种百亩梨枣

  近日,记者来到位于即墨龙泉街道的云生泉果蔬专业合作社大枣基地,体验枣农生活。刚进基地大门,记者就看到满山遍野的枣树,有的枝头挂满红红的大枣,有工人在进行采摘。记者发现,这儿的枣个头特别大,树枝都被压弯了腰。基地经理仇云生告诉记者,大枣品种是梨枣,是自己3年前从山西引进的。

  聊起种枣树当现代农民的经历,仇云生好像有着说不完的话题。2012年,原来做食品行业的仇云生开始计划进入农业,之后他和朋友承租了约100亩地,并开始考察种什么好,“我们本来想种植四季百果园,考察了解到种百果园的成本非常高,后来感觉青岛大枣市场还不大,就打算种枣树了。”他先后去乐陵考察过金丝枣,去山西看了梨枣,最后选择了梨枣,为了保证最初的成活率,他买下了4岁树苗,2013年开始种,如今已经种了3年了。

  长好了能和梨一样大

  记者看到,大个头的枣果近圆形,长得可爱诱人,忍不住摘下一个品尝了一下,汁多,味极甜,果肉厚白色,质地酥脆。仇云生告诉记者,目前一棵树上能产10斤枣,这个枣长好了能和梨一样大,一般说来单果平均重30多克,最大单果能重80多克。

  谈起枣的好处,有过三年种植经验的仇云生介绍说,枣具有润心肺、降血压、补五脏、治虚损等功效,久服补中益气,轻身延年,一般中药都要配上大枣少许,所以枣可称“百药之引”。枣的维生素含量极为丰富,被称作“天然维生素丸”,它的维生素C含量高于柑桔10倍,高于苹果80倍,“枣还含有丰富的蛋白质以及铁、钙、磷等身体不可缺少的无机盐。枣还含有环磷酸腺苷等物质,对抑制癌细胞分裂速度有特殊效果。”

  枣子得怪病损失惨重

  对于创业者来讲,经验常常是用“教训”买来的。仇云生告诉记者,由于初涉特色农林业,自己缺少这方面的管理经验,一切都是边学边摸索。“种枣最怕就是得病和自然灾害”。据仇云生介绍,本来2014年秋是个大丰收,当时看着满山的枣,那真让人高兴呀,可是,没想到却得了“缩果病”,果皮慢慢蔫了,最后整个果子还没成熟就落了下来,这不是一棵两棵,而是全都得了,这个让他损失惨重。

  “后来找专家来指导抗病时才得知,这种病又叫枣萎蔫果病。病果比较瘦小,吃起来味比较苦,果子没熟就脱落了。”在枣园里,仇云生找到患缩果病的果子并指给记者看,记者发现,果实无光干瘪,尝一口苦得难以下咽。“今年比去年好多了,可能和树龄增大抗病能力增强有关,加上不断通过人工果肥改善土壤,得瘦果病的非常少了。”仇云生说。

  在跟着仇云生在枣园“巡视”过程中,记者突然发现一棵树上的叶子和别的不一样,叶子干枯了。仇云生告诉记者,千万别动它,这棵得了“枣疯病”,这病也被称为“枣树癌症”,得了基本没得治,必须整棵挖掉,否则会传染。

  抗旱防风防盗提升成本

  另一个让仇云生挠头的是自然灾害,首先是天旱缺水,为了抗旱,他已经花钱打了三口约160米深的井,但有时水还是供应不上,“水供应不足,落地的就多,水供应多了,果实更加甘甜”。仇云生无奈地告诉记者,狂风暴雨有时也让他一筹莫展,今年本来预算能收个七八万斤,可10月1日的一场大风吹来,一下子刮掉了1万多斤。仇云生表示,自己正研究如何种植防护林以防大风。

  对于仇云生来说,成本支出是他经营遇到的瓶颈之一,“用工成本比较大,常年用工是4人,一般每人一天要支付120元,而忙时要用30个短工,一般都是每人一天80元工资,有时当天采摘的果实还不够雇工的费用。”仇云生告诉记者,这百亩枣园已经投入了约100万元。另外,记者在枣园一个偏远的角落发现十个树坑,在一旁干活的工人告诉记者,有人夜里偷偷进来,把树给连根挖走了。看着树坑,仇云生很是伤心。他说,吃点枣不算什么,可为啥偷树呢。

  今年共产好枣2万多斤

  虽然投资大,贷款压力也很大,但仇云生觉得自己还是比较庆幸。听说仇云生遭遇后,即墨果茶站的专家在抗病防治种植等环节给予了帮助指导,目前这个枣园已经步入了正轨。

  仇云生称自己正不断加强学习,可以说今年是个大丰收,为了促销,他和地产开发商以及电视台搞了一些活动。记者看到,在枣园看到有人闻名前来进行采摘,仇云生用印有“龙泉大枣”字样的盒子给客户把枣装上,“一开始就和同行们联合办了合作社,现在希望把自己的枣品牌做好,如果条件合适就扩大规模,做深加工,做果制品,做枣酒,未来做好生态旅游园,早日在青岛甚至全国枣市场上占有一席之地。”临别时,他充满信心地告诉记者,今年共产了好枣2万多斤,来年的产量会更加好,相信自己能够点“枣”成金,这也并不是一件奢望的事。

  ■链接

  枣的品种知多少


  枣有不少品种,目前比较典型的有金丝小枣、沾化冬枣、骏枣、梨枣等。

  ●金丝小枣。产地主要是和田玉枣、无棣、河北沧州等地,该枣品质优异,一般为椭圆形和鹅卵形,核小皮薄,果肉丰满,肉质细腻,鲜枣呈鲜红色,肉质清脆,甘甜而略具酸味;干枣果皮呈深红色,肉薄而坚韧,皱纹浅细。该枣可开发儿童食品、保健食品,或者枣茶、枣酒、枣醋、枣羹、枣汁等饮品等。

  ●沾化冬枣。产地主要在山东沾化,渤海湾地区,黄骅、无棣等地也有少量分布。该枣果实较大,大小整齐、圆形,富光亮,枣皮薄肉脆,肉质细嫩多汁,甜味极浓,略带酸味,有浓郁的枣香味,肉厚核小,主要用于鲜食,近年有油炸膨化工艺加工。

  ●赞皇大枣。主要产在河北赞皇,果形长圆形至近为圆形,以个大著称,果实大小、果形整齐。果色深红鲜亮,皮薄肉厚,肉质细脆,酸甜可口,该枣是鲜食、制干加工兼用品系。

  ●紫枣。产地主要分布在河北省南部。果色呈紫红色,其干品果皮比普通红枣颜色更重。紫枣干品外观呈圆形,紫而多皱,晒后不干,肉厚核小,适于制成干品。

  ●骏枣。主要分为山西骏枣和新疆骏枣,山西骏枣源自全国红枣之乡山西临县和交城,新疆骏枣主要产自新疆南部。该枣果实大,圆柱形或长倒卵形,果面光滑皮薄,深红色。果肉厚,白色或绿白色,质地略松脆,适宜制干、加工醉枣和蜜枣。

  ●梨枣。原产于山西运城,为枣树中稀有的名贵鲜食品种,已推广到全国不少省份,早实、丰产、果实特大、皮薄肉厚、清香甜脆、风味独特。

  本版文/图 记者 崔璞

  ■调查

  市区市场外来冬枣占主流


  在青岛市区市场,鲜食的大枣还是以外来冬枣为主。在崂山区金家岭社区附近一早市,一枣贩告诉记者,自己卖的枣来自城阳,1斤5块多。而在附近的一家大型超市里,记者看到,大枣摆放在水果摊最显眼的位置,价格5.99元、19.99元、25.8元不等,一位姓王的销售人员向记者介绍,这些枣价格是根据口感、大小、品种而定的,一天能卖两三千元,都是从沾化批发过来的,对于青岛当地枣则是知之甚少。

  在市北区抚顺路一水果批发市场,记者看到,批发商们顺势排开,不少家都经营鲜枣买卖,他们都称自己的枣来自沾化。40多岁的石女士来自临沂,她和丈夫来青岛贩卖水果已经十几年了。她告诉记者,自己目前基本上不卖青岛当地枣,因为外地枣有价格优势,在吃枣的季节,丈夫下午开车去沾化拉枣,次日凌晨3时赶回来向外批发,一天批发加零卖约千斤。她告诉记者,在干果市场,新疆、沧州、乐陵等地的枣颇占优势。

  ■市场

  郊区市大枣一般就地消化


  记者调查发现,由于种植规模、产量、地域等原因,青岛产的枣一般都被当地市场消化了。即墨有关部门人员告诉记者,大沽河以东市场大都是当地产的枣为主,外地产的枣并没有什么优势。

  就枣树规模,青岛市农业部门的工作人员告诉记者,相比较蓝莓、樱桃、桃等水果,枣树在青岛种植规模面积都比较小,好多大市场内的枣大部分是外来的。记者从青岛市林业部门了解到,截至去年底,全市枣树种植面积约有2.09万亩,去年的枣产量达到4399.49吨。另外,记者还获悉,青岛当地产的枣虽然种植面积少,但优质品种也不少,比如平度的“脱毒冬枣”,又名苹果枣,果肉质细,脆嫩多汁,脱毒冬枣适应性强,对土壤和肥水条件要求不严,适宜在城市郊区规模发展,在年无霜期160天以上的地区都可种植。而胶州、西海岸新区铁橛山的“大躺枣”,个大脆甜,体长腰圆、色红皮薄、果脆味甜,号称“九个一尺,十个一斤”。另外,莱西还有个头大而且甜的“中华大枣”,胶州还有虽然不大但吃起来甜的“羊角蜜”枣。

  ■说法

  气候影响青岛大规模种植


  即墨果茶站傅财贤站长告诉记者,每一种果树肯定会或多或少受到土壤、日照长度、光照积温等条件影响。胶东半岛比较适宜种植“梨枣”、“大白铃”等,还有一些当地乡土品种也比较优质,比如即墨龙泉大梨枣,卧牛山牌大枣、丕秋牌大枣等,多数土生土长的品种个头大,着色较全、糖度较高、脆且味佳。但由于青岛气候、地理等方面原因,和田枣,青岛还未形成大规模种植枣树的现象,而一些品种也不适宜在这里生存生长。根据优势区域种植表现,沾化冬枣在这里不能表现出原有的优良品质性状,引进新品种需慎重。无论如何,对于枣农来说,应该走联合经营、产业化、品牌化道路,才能争取更大的效益和突破。

  傅财贤还表示,种植果树除了自然条件非常重要外,管理也非常重要。对于枣树而言,品种的选择至关重要,还要做好疾病预防,像枣疯病,就对枣树有一定的毁灭性,而对缩果病,枣农们也应该早防治加强重视程度。

   (来源:半岛网-半岛都市报) [编辑: 林永丽]


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