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教你在家蒸甑糕,枣香浓郁,满屋飘香,家里每次做一大盆都不够吃

江小白 和田枣价格 2021年12月04日 15:18 190 来源:昆仑山枣业

  大家好!我是美味小舍小刘。每天给大家分享不一样的家常美食,以及家乡特色小吃做法。家常味,感受家的味道。今天给大家分享一下怎样在家蒸甑糕,山西运城这边叫晋糕,陕西这边叫甑糕。主要食材有江米,红枣,北方人叫江米,南方人叫糯米,其实都是一种米。做出来枣香味浓郁,软糯黏甜,特别美味好吃,制作方法超级的简单。

  

  这个是我做出来的甑糕成品图,我只用了红枣和糯米两种。下面来跟我看下制作方法吧1、先准备一个盆,往盆里面倒入江米(糯米),然后加入水浸泡2个小时左右。

  

  2、再准备些红枣,全部清洗干净。然后把红枣倒入蒸锅里蒸熟,大火蒸1个小时

  

  现在红枣蒸好了,枣香味特别的浓郁,在楼道里都能闻到枣香味。这个红枣可以把枣核都去掉,嫌麻烦的话不去也可以

  

  3、2小时后,江米泡好了。把江米浸泡到能用两手捏碎就好了下来准备一个大盆,先在盆底铺一层红枣

  

  然后在第二层铺江米,第三层再铺红枣,第四层再铺江米

  

  第五层铺红枣,第六层继续铺江米,最上面一层铺红枣。就这样铺一层枣铺一层米,我总共铺了七层

  

  装满压平后就可以上锅蒸了。4、准备一大锅水,把盆放在篦子上面,再缓慢往盆里加入水进去。我用的这个枣特别甜,我就没有加糖,如果想要更甜的话,可以往里面加入红糖水。把水加的和米持平就可以。

  

  先大火蒸2个小时,再转小火蒸2个小时。中途记得往锅里填水,防止水烧干,蒸4个小时后关火

  

  这个时候的红枣已经蒸的特别软烂了,再继续盖上锅盖焖几个小时最好。好了,咱们这个甑糕就做好了,红枣已经特别软烂了,稍微碰一下皮就破了

  

  枣香味特别的浓郁,白里透红,软糯黏甜,做出来虽然有些费时,但是味道非常的好吃。

  

  

  好了,咱们今天的美食就分享到这里了,如果您喜欢我的美食请关注分享下。咱们下期见!

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