document.write('
')

昆仑山枣业-和田玉枣> 和田枣价格> 快过年了,教你做一款枣花馍,香甜美味又喜庆,手工制作简单易学>

快过年了,教你做一款枣花馍,香甜美味又喜庆,手工制作简单易学

江小白 和田枣价格 2022年01月08日 20:55 181 来源:昆仑山枣业

  快过年了,教你做一款枣花馍,香甜美味又喜庆,手工制作特简单!北方过年必备枣花馍,每逢春节的时候都特别受欢迎,几乎家家户户都会蒸好多枣花馍,又好看又好吃,家里人都特别喜欢。

  枣花馍的样式有很多种,大小也不一样,但基础都是一样的,主要原料就是面粉和红枣,面粉和清水、酵母粉混合,经过手工揉成光滑的面团,可以用一次发酵法,也可以用二次发酵法,造型时搭配红枣做装饰,红白相间,特别诱人。

  

快过年了,教你做一款枣花馍,香甜美味又喜庆,手工制作简单易学

  今天我要分享的这款枣花馍属于比较小的,虽然个头小,但是实用,像我们家两个孩子都很喜欢吃枣花馍,每次这样的枣花馍,至少一人一个,有时候每人能吃两个。

  虽然面粉里没有放糖,但是有红枣在,枣花馍就显得特别香甜,揭开锅盖的那一刻,香气四溢,全家人都能闻得到!如果是老家的大锅,一次可以多做点,更有过年的气氛。

  来看看详细的制作过程吧,手把手教你做,一看就会,特别简单。

  

快过年了,教你做一款枣花馍,香甜美味又喜庆,手工制作简单易学

  

【枣花馍】

  【原料】:面粉400g、清水220g、酵母粉4g、红枣适量;

  【食谱制作过程】:

  

快过年了,教你做一款枣花馍,香甜美味又喜庆,手工制作简单易学

  步骤1、揉面盆里放上清水,再加入酵母粉搅拌均匀;

  

快过年了,教你做一款枣花馍,香甜美味又喜庆,手工制作简单易学

  步骤2、再倒入面粉,这里的面粉就是普通的中筋面粉,超市里很常见的那种;

  

快过年了,教你做一款枣花馍,香甜美味又喜庆,手工制作简单易学

  步骤3、先用筷子把面粉和酵母水搅拌成面絮;

  

快过年了,教你做一款枣花馍,香甜美味又喜庆,手工制作简单易学

  步骤4、再将面絮移到面板上,揉成一个光滑柔软的面团;

  这里需要提醒一下,就是面粉的吸水性不同,有可能同样用量揉出来的面团软硬度不一样,揉面的过程中请根据手感来调整水或面粉的用量,揉好的面团光滑柔软有弹性即可;

  

快过年了,教你做一款枣花馍,香甜美味又喜庆,手工制作简单易学

  步骤5、将面团搓长,粗细度请根据自己用的红枣的大小来决定,和红枣差不多直径就可以;

  

快过年了,教你做一款枣花馍,香甜美味又喜庆,手工制作简单易学

  步骤6、切成小段,这个长度也请根据自己所用的红枣来决定,能够包住红枣一圈稍微长一点即可,切出来面条数量最好是6的倍数;

  

快过年了,教你做一款枣花馍,香甜美味又喜庆,手工制作简单易学

  步骤7、取一小段面条,再取一颗红枣,用面条将红枣包裹住,收口处捏紧;

  

快过年了,教你做一款枣花馍,香甜美味又喜庆,手工制作简单易学

  步骤8、五个为一组,收口居中摆好,正好是一个圆形的花朵模样;

  

快过年了,教你做一款枣花馍,香甜美味又喜庆,手工制作简单易学

  步骤9、最后五个面条包住红枣时只要转圈包住,收口合上即可,不需要捏长了,摆在上面更好看一些;

  

快过年了,教你做一款枣花馍,香甜美味又喜庆,手工制作简单易学

  步骤10、做好的枣花馍生胚垫上油纸,放到蒸锅里,锅底放上45度左右的温水,盖上锅盖,创造出温暖的发酵环境,发酵30分钟。

  我这里用的是一次发酵法,比较节省时间。发酵时间和发酵环境的温度有关,如果温度较低,需要延长发酵时间。

  

快过年了,教你做一款枣花馍,香甜美味又喜庆,手工制作简单易学

  步骤11、发酵好的枣花馍生胚白白胖胖的,体积大了一些,手按上去有弹性,但能感觉到生胚比之前轻了一些;

  

快过年了,教你做一款枣花馍,香甜美味又喜庆,手工制作简单易学

  步骤12、盖上锅盖,烧开锅里的水,锅盖上方冒气后计算时间,蒸20分钟,关火后焖2分钟后再打开锅盖,枣花馍就做好了。

  

快过年了,教你做一款枣花馍,香甜美味又喜庆,手工制作简单易学


上一篇:CFT1月7日国内玉米价格小幅偏强



下一篇:常熟红酸枝红木家具雕刻