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2022年夜饭16道菜,好吃好做,年味十足,照着做,大人孩子都喜欢

江小白 和田枣价格 2022年01月14日 22:34 178 来源:昆仑山枣业

  转眼间,春节就快到了!每年春节,家家户户都是热热闹闹的,一家人齐手准备一桌丰盛的年夜饭,做着欢喜,吃着更开心,这是一年当中最美味的一顿团圆饭,满满的都是幸福的味道。今天,小鱼给大家精选了16道菜,有荤有素还有汤,有热菜也有凉菜,个个都简单,好吃又好做,照着食谱做,大人孩子都喜欢。

  ----【电饭锅焗鸡】----寓意大吉大利

  过年吃鸡,寓意“大吉大利”,祝大家在新的一年万事顺意!电饭煲焗鸡,只需要一个电饭煲,不用一滴水,一滴油,做出来的鸡又香又好吃。

  

2022年夜饭16道菜,好吃好做,年味十足,照着做,大人孩子都喜欢

  食材:仔鸡1只 姜1块 葱3棵 生抽2勺 老抽1勺 蚝油2勺 米酒3勺

  1,仔鸡清理干净放入盆子里,加入姜片,葱结,调入生抽,老抽,蚝油,米酒。把调味料均匀地抹在鸡身上,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制6~12小时,中途拿出来翻个面,再给鸡身按摩几下。

  2,姜片铺在电饭煲里,放入仔鸡,在鸡身上抹些蚝油,淋入一半的腌料汁。按压煮饭键,程序结束后,给鸡翻个面,再按压煮饭键来一遍即可。(不用担心锅底会糊锅,仔鸡在烤制的时候会出很多油。)

  

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  ----【孔雀开屏鱼】----

  鱼,是年夜饭必不可少的一道菜,寓意吉祥,年年有余。孔雀开屏鱼,很多鱼都可以做,但是,鳜鱼、鲈鱼是最适合的,它们肉厚刺少,味道鲜美嫩滑,大人孩子都爱吃。

  

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  食材:鲈鱼1条 葱 姜 小米椒

  1,先把鲈鱼清理干净,头尾分开,从鱼背处下刀,切成1厘米左右宽的鱼片,中间脊背切断,鱼肚不能切断哟!

  2,切好的鱼放入料酒,胡椒粉抹匀腌制10分钟。

  3,取一个大鱼盘,盘底撒上姜葱丝,将腌好的鱼摆盘,鱼尾放在鱼身底部,开水下锅,中火蒸8分钟,关火焖5分钟。

  4,倒掉鱼盘里的汤汁,在鱼片是放小米椒圈点缀,放上葱段,淋入蒸鱼豉油,再淋一勺热油,孔雀开屏鱼就做好了。

  

2022年夜饭16道菜,好吃好做,年味十足,照着做,大人孩子都喜欢

  ----【腊肠炒土豆丝】----

  人间烟火气,农家腊味香。过年的餐桌上少不了家乡的腊味,晒好的腊肠用土豆丝炒一炒,香气四溢,吃起来那叫一个爽。

  

2022年夜饭16道菜,好吃好做,年味十足,照着做,大人孩子都喜欢

  食材:土豆2个 腊肠3根 小葱

  1,土豆去皮擦成丝,放入清水中清洗干净。腊肠切成薄片,葱切粒备用。

  2,热锅放油,下入腊肠中小火煸炒至腊肠变色。下入土豆丝,翻炒几下,调入生抽,蚝油,少许盐,胡椒粉,炒匀,撒上葱花起锅。

  

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  ----【盐焗大虾】----寓意红红火火

  过年一道虾,每年笑哈哈,开开心心。虾在广东人的眼里就是一道吉祥的菜式,同时也象征着团圆、喜庆,日子越过越红火。

  

2022年夜饭16道菜,好吃好做,年味十足,照着做,大人孩子都喜欢

  食材:大虾500克 姜1小块 葱2根 花椒1小把 粗海盐1斤

  1,剪掉大虾的虾枪和触须,挑出沙线,清洗干净。

  2,把大虾放入碗中,加入料酒,胡椒粉,腌制10分钟。腌好的大虾取出来,放在吸油纸上吸去多余的水分。

  3,锅里放入粗海盐,花椒,姜丝,炒出花椒的香味。把海盐炒热后,盛出一半,剩下的盐在锅中摊平。

  4,把大虾摆放在海盐上,再把刚刚盛出来的海盐均匀地铺在大虾身上,放入葱段。盖上盖子小火焗8分钟即可。

  

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  ----【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】----寓意蒸蒸日上


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