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天气那么冷,再不煲汤喝怎么抵御寒气,6道暖身好汤是你的好选择

江小白 和田枣价格 2022年02月26日 14:41 186 来源:昆仑山枣业

  

天气那么冷,再不煲汤喝怎么抵御寒气,6道暖身好汤是你的好选择

天气那么冷,再不煲汤喝怎么抵御寒气,6道暖身好汤是你的好选择

  

立春后,气温气候持续下降。尤其是南方更是进入了10几年未见的寒、冻,部分地方还下起了雨夹雪。可见气候之寒冷,在这样的天气下。个人建议多煲汤喝,以强化体质提高免疫力而抵御寒气。整理整合6道好汤供您选择,赶紧做起来吧。

  滋补乌鸡汤

  食材:乌鸡1只、党参1根。枸杞1撮、当归1片、桂枝1小撮、川穹1片、盐1小匙

  1、取乌鸡一只处理之后,剁成方便食用的小块备用。

  2、辅料是一些中药材,在一般的中药店都能买得到。其中党参是主要的辅料,党参性情温和适合和乌鸡搭配食用。在把中药材都准备好之后,倒入水中稍微清洗一下备用。

  3、把乌鸡放入瓦煲之中,再加入清洗过的中药材。其中瓦煲我推荐使用汽锅,汽锅类似蒸馏作用不仅营养和效用比较好味道也特别香。

  4、再来就是电炖锅加入水直接炖或者是使用炖盅隔水炖煮,其做法根据自己的方便去选择。正常鸡汤需要小火煲炖两三个小时才能完成,待要食用之前加入少许的盐即可。

  

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  猴头菇排骨汤

  食材:新鲜猴头菇3朵、排骨2根、枸杞1撮、当归1片、桂皮1小片、味精1小匙、盐1小匙

  制作步骤:

  1、在市场上猴头菇目前有干和新鲜的两种,用那种入菜都是可以的。像我今天所使用的是新鲜的猴头菇,在准备清洗的时候要把它的“根蒂”挖除。然后放入水中挤压清洗三次后,撕成小块使用。

  2、排骨买回来之后泡入水中十五分钟,然后冷水入锅焯水一下并清洗干净备用。

  3、辅料只需要枸杞少许,在当归一片桂皮一片然后清洗干净后用。

  4、把焯水清洗的排骨和之前准备好的猴头菇一起倒入炖锅

  5、然后倒入适量的水并加入药材,大概炖煮一个小时即可。

  6、在熟的时候加入少许的调味料,基本上只需要盐即可。本身猴头菇散发出的味道极好,所以调味根据自己的喜好调整。

  

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  羊肚菌煲汤

  食材:羊肚菌5个、排骨1根、鲍鱼6个、枸杞1撮、当归1片、桂枝3根、老姜3片、党参1小根、盐1小匙

  1、羊肚菌的烹饪方法众多,但煲汤绝对是大众的主流做法毕竟那么贵。在准备入菜之前,记得清洗干净并泡发备用。

  2、搭配的食材之一是排骨,排骨大家都很熟悉就不多做介绍了。

  3、在处理鲍鱼时候要注意一些细节,用小刀削下鲍鱼去除内脏然后还要用剪刀剪除鲍鱼的牙齿。接着找一个小毛刷刷洗去边缘的黑膜,最后划割一下花纹不仅更有食欲感也方便炖煲。

  4、所需要的辅料在一般的超市或者中药店都能买得到,其中的当归桂枝为主味。老姜则是去腥搭配作用,党参调节味道并有补气的作用。

  5、把处理好的食材放入炖煲之中,加入适量的水之后倒入辅料。放入炖煲之中炖煮两三个小时,炖好之后只需要加入少许的盐作为调味即可。

  

天气那么冷,再不煲汤喝怎么抵御寒气,6道暖身好汤是你的好选择

  牛排汤

  食材:牛排1根、老姜1块、当归1片、桂枝2根、枸杞少许、味精1小匙、盐适量

  制作步骤:

  1、这里选用的牛排是牛的排骨,购买的时候尽量选择精排。

  2、冷水下锅汆水十分钟捞出清洗干净

  3、把清洗好的牛排放入炖煲之中

  4、然后把所需要的香料中药材清洗干净

  5、一并放入炖煲之中再加入适量的水,大火烧开小火慢炖两个小时即可

  6、食用之前加入适量的调味

  

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  药膳老鸭汤

  食材:老母鸭1只、味精1小匙、盐1小匙

  药材:当归3片、枸杞1撮、党参3节、茯苓6块、熟地1块、川穹1块、白术1块、香叶2片、破故纸4片、杜仲1片、桂枝4根、老姜1块

  1、为什么选择老母鸭了,因为老母鸭的特性比较温和适合全家人尤其是老人、孩子把鸭子处理好后剁成中块备用。

  2、锅烧水冷水入锅倒入鸭肉汆水汆烫5分钟,捞出清洗一下这样汤头会更清爽一些并能去除鸭子的肉骚味。

  3、中药材在中药店就能买到

  4、把鸭肉放入炖煲之中加入中药材和老姜加入适量的水,大火烧开小火炖煮两个小时即可。

  5、食用之前加入少许的调味即可

  

天气那么冷,再不煲汤喝怎么抵御寒气,6道暖身好汤是你的好选择

  莲子银耳羹

  食材:莲子1把、银耳1朵、干百合1小把、红枣4个、老冰糖1把


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