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一直以为黄米做的才是腊八粥,很久以后才知道腊八粥居然是白米的

江小白 和田枣价格 2022年03月17日 18:25 54 来源:昆仑山枣业

  今天腊八!

  一大早朋友圈就各种刷屏,各种各样花式腊八粥轮番登场!

  小时候我最喜欢吃腊八粥!

  但是那个时候我们吃的粥没有这么洋气十足名字!

  我们不叫腊八粥,也不叫八宝粥,叫粘粥。

  粘粥不是用大米做的。

  而是用粘粘的大黄米做的。

  里面也没有现在琳琅满目丰富内容!

  主要原料就是黄米加红薯和南瓜!

  黄米都是自己家种的,这种米产量低,但是为了过年能吃上粘粥和粘豆包,每年家里都会种上一点。

  红薯是特意留下来的。

  在那个缺少美食的年代,红薯一直都是孩子们的最爱。

  刚刚起红薯的时候,母亲总是蒸一大锅让我们随便吃。

  吃剩下的晾成红薯干,当零食。

  红薯怕冻,天冷的时候,就吃差不多了。

  每年母亲都留下两纸箱藏在什么地方。

  一直留到腊八这天才拿出来煮粥。

  母亲粥的粘粥特别稠,比米饭稍微多点水。

  黄米加上黄瓤的红薯黄瓤的南瓜。

  一大碗都是金黄色的。

  所以我一直以为腊八粥就应该是黄色的。

  腊八早上一起床,腊八粥香甜的气味就钻进鼻子里。

  那时候,一顿我能吃好几碗。

  

  长大后到了城里才知道城里的腊八粥是白米做的。

  城里的腊八粥里没有红薯南瓜,有的是各种豆子,花生,红枣,甚至还有银耳,百合。

  城里的腊八粥也好吃,但是我总是觉得这不应该叫腊八粥,而应该叫八宝粥。

  

  只有小时候吃的粘粥才叫腊八粥。

  那个香甜的味道是任何别的东西都替代不了的。

  虽然到城里生活多年,母亲也依然和我固执地以为腊八粥应该是粘米的。

  每年过年回家母亲都要到集市上买一点粘黄米回来,加上花生,红豆,红薯煮一锅稠稠的粘粥给我喝。

  不知道谁说过味道是有记忆的,你最喜欢吃的东西就是你六岁之前喜欢吃的东西。

  我觉得很有道理。

  因为吃过这么多年粥以后,我依然觉得只有母亲煮的腊八粥才是真正的腊八粥。

  又到腊八,不知道母亲煮粥了没有?

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