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这才是小米大枣发糕的正确做法,松软香甜,好吃又解馋,超简单

江小白 和田枣价格 2022年04月02日 14:29 82 来源:昆仑山枣业

  这才是小米大枣发糕的正确做法,松软香甜,好吃又解馋,超简单。小米是一种健康的粗粮,容易消化,从小我就听大人说多喝小米粥能养胃,现在只要遇上家里人肠胃不舒服,我都会连续熬上一段时间的小米粥喝,锅中水烧开后把洗干净的小米放进去,小火慢慢熬,熬到粥上面飘出一层米油,这样吃最香了,小米的香味让人闻上去感觉很舒服,所以我很喜欢小米,家里的小米除了用来做粥,我还会做出各种不同风味的美食来,就像今天的小米大枣发糕就是其中的一种。

  小米大枣发糕是用小黄米为主要食材制作而成的,吃着香甜松软,做法却比馒头包子要简单得多,只要跟着我的步骤一步步去做,大家基本都能做出成功的小米糕,早餐的时候两块小米糕,再配碗豆浆牛奶,吃得就简单又营养,喜欢吃小米的朋友一定要试试。

  

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  准备食材:

  小黄米、酵母粉、白糖、红枣

  具体做法:

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1.先往盆里倒入一小碗的小黄米,再加入凉水进去浸泡一个晚上。

  

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  2.小黄米泡了一个晚上后,把里面的水倒掉,再多冲洗两遍,把里面的灰尘冲洗掉,然后把洗干净的小黄米倒入破壁机里面,打成均匀细腻的糊状。

  

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  3.把打好的小米糊倒入盆里面,然后往盆里加入3g的酵母粉,再根据自己的口味加入几勺白糖进去,用筷子搅拌均匀,最后搅拌成这样的稀稠度就可以了。

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4.用保鲜膜包住,让它发酵到原来的两倍大。

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5.接下来准备一把红枣放入盆里面,再往盆里倒入水进去浸泡一会儿,红枣泡好后,再全部冲洗干净。

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6.红枣洗干净后,再挨个用刀切开,把里面的枣核去掉,然后把红枣切得碎一些。

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7.这会儿小米糊发酵好了,然后把切碎的红枣倒入盆里面,用筷子搅拌均匀。

  

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  8.再准备几个小碗,然后把发好的小米糊舀入小碗里面,碗里的米糊不要装得太满,因为二次发酵还会变大,然后在每个碗里放几个红枣点缀一下,也可以换成葡萄干,或者自己喜欢吃的干果之类的。

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9.锅里倒入多一些的水,把几个小碗摆放在蒸锅里面,盖上锅盖,开大火蒸40分钟。

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10.这会儿蒸好了,关火,先把锅盖稍微揭起一点透下气,等5分钟后再出锅,这样可以防止塌陷回缩。

  

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  11.咱们这个小米大枣发糕就做好了,揭开锅盖就能闻到一股小米特有的米香味,还有一点红枣的枣香味,用铲子沿着碗边,把发糕取下来就可以开吃了,做法简单,喜欢的朋友不妨自己在家试试。

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