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春天多吃蒸菜身体好,分享9道家常蒸菜,少油清淡,营养不上火

江小白 和田枣价格 2022年04月13日 09:12 139 来源:昆仑山枣业

春天多吃蒸菜身体好,分享9道家常蒸菜,少油清淡,营养不上火

2022-03-16 10:59 来源: 文化圈儿那些事

原标题:春天多吃蒸菜身体好,分享9道家常蒸菜,少油清淡,营养不上火

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春季阳气升发容易上火,饮食上更应该少油少酸,寻常的烹饪方式不仅会让营养成分流失,而且还会有油烟,春季的蔬菜鲜嫩多汁,炒、煎、烹,炸都会让维生素流失,家有老人和小孩的,不妨试试蒸菜吧。

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蒸菜不仅能保持菜肴的原汁原味,做出的菜也比较清淡,而且营养价值很高,营养损失较少,因此 越是高品质的食材越要用蒸的方式,但是好吃的蒸菜也是有技巧的哦。

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肉食蒸前要先腌制,而且要用沸水蒸,今天小编就给大家分享几道蒸菜,口感酥烂, 非常适合消化不好的人食用,丰富的营养价值更能帮助孩子长个子

一、【糯米蒸排骨】

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1.准备糯米半斤,提前4个小时用水浸泡,再加入适量的清水,用手淘洗一遍,把淘米水控入盆中备用。

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2.猪肋排一斤,用刀斩成5厘米长的段,放入淘米水里面,用手抓揉一分钟,洗去排骨里面的血水,再加入清水淘洗干净,倒入漏勺中挤干水分倒入盆中。

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3.加入适量的料酒去腥,加入半勺生抽,少许老抽上底色,加入一勺海鲜酱,一小勺白糖中和口味,放入半勺胡椒粉,一勺食盐,再放入小葱和姜片,一个八角,几粒花椒,用手抓匀,使排骨吸收调料,上色入味,腌制10分钟。

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4.水果玉米半根,从中间切开,一分四半,再把糯米倒入盆中,加入老抽上底色,加入半勺甜面酱,用筷子搅拌均匀,把腌好的排骨放入糯米里面拌匀。

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5.准备一个蒸笼,放入提前泡好的荷叶,先把排骨裹匀糯米,再摆到蒸笼里面,把玉米段也放到蒸笼里,最后把剩余的糯米放到排骨上面,放入蒸锅中,盖上锅盖,开大火连续蒸20分钟,时间到了关火,撒上葱花和红椒粒点缀,美味即成。

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小技巧】:糯米一定要提前浸泡,使糯米吸足水分,排骨要经过腌制才能入味,蒸好以后关火,一分钟后再打开锅盖,排骨的口感更好。

二、【秋葵肉末蒸鸡蛋】

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1.首先把秋葵切去头尾,再切成小圈,大葱切成葱花,红椒切成小粒,一起放入碗中备用,再把鸡蛋打入盆中,加入 食盐3克,用筷子打散,再加入适量水淀粉搅匀,接着再把切好的秋葵倒入蛋液中。

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2.起锅烧水放上篦子,等水烧开后再放上鸡蛋液,开大火蒸8到10分钟左右,等鸡蛋蒸好后,取出来放在一边备用。

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