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松茸干片需要泡多久?松茸干片怎么泡?

江小白 行业新闻 2020年09月16日 16:11 113 来源:昆仑山枣业

新鲜的松茸水发含量比较多,不易于长途运输和长时间的存放,因此我们一般在市场上多见的都是松茸的干片。松茸干片的价格往往比新鲜松茸的要贵上许多。但是,松茸干片在烹饪之前,一定要经过泡发的这一步。那么。松茸干片需要泡多久时间呢?松茸干片要怎么泡发呢?一起来看看吧。

松茸干片需要泡多久?

干松茸比起新鲜松茸来说,价格要更加高,而且营养价值也要更加丰富一些,可以滋补身体,缓解气血不足,贫血等症状,做成菜肴以后的营养价值都非常之高的。

干松茸在食用之前是需要泡发的,一般来说泡发的水温应该用40度左右的温水来说是最合适的,浸泡30分钟以后可以让松茸干片恢复原来的弹性。

当然,也有的人问可不可以用冷水来浸泡,答案是当然可以的。用冷水浸泡干松茸的话,浸泡时间比较长,而且恢复弹性的作用也没有那么好,因此用温水来浸泡松茸是比较合适的。

注意,大家在浸泡松茸干片的时候,最好是提前用流动清水清洗一遍表面的灰尘,然后在进行温水浸泡。浸泡好以后的温水切忌不要倒掉,因为许多营养成分说不定已经流失在水中了,这些水可以沥上面的一层,下层的水不要,用来做汤,或是煲粥,这样也是非常有营养的哦。

水分干松茸的做法

1、首先取好自己要烹饪的松茸重量,然后用小刷子轻轻的刷去表面的沙尘,侧重根部。

2、然后往盆子内倒入适量的清水,泡发松茸大概一个小时的时间,然后再次清洗。

3、接着往锅内倒入适量的清水,把泡发洗净的松茸放入锅内,大火烧开以后,转小火,慢慢熬制半小时。

4、最好放入适量的食盐,搅拌均匀,关火装入碗内即可。

松茸干片怎么做好吃?

【干松茸炖土鸡汤】

材料:土鸡一只、生姜20克、大葱30克、干松茸20克、枸杞10克、食盐少许。

做法:

1、把干松茸片提前半小时用温水浸泡好;土鸡宰杀干净,去除内脏,斩开成大块;生姜切片。

2、鸡肉放入烧开的热水锅内,焯水,这样可以去除腥味,然后捞起沥干水分。

3、纱煲内加水,然后烧开,放入鸡块,泡好的松茸,生姜,枸杞,大葱等。

4、大火烧开,然后用文火炖2小时左右时间即可;

5、食用的时候,根据自己的口味加入适量的食盐调味即可食用。

【干松茸烧肉】

材料:干松茸、五花肉、葱姜、料酒、酱油、冰糖。

做法:

1、首先把干松茸用清水浸泡2小时,洗净沥干水分。

2、五花肉洗净,切块,放入锅内煮2分钟时间,这样可以去除油腻之感,捞起冲洗干净。

3、姜块拍松、葱打结备用;

4、炒锅烧热,加入适量的食用油,放入葱姜编炒出香味。

5、放入切好片的五花肉,编炒出油,加入料酒,酱油,冰糖一起烧至肉块上色。

6、加入泡发的松茸,加适量清水,小火炖1.5小时;

7、炖至肉和松茸都酥软入味,转大火收汁即可。

其实,松茸的泡发很简单,做法相当来说也是比较简单的。干松茸在泡发的时候,只需要用40度左右的温水泡发半小时左右,然后就可以烹饪自己爱吃的松茸美食了哦。


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