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橘子太酸怎么办?酸橘子做好吃的办法

江小白 行业新闻 2020年02月28日 12:31 59 来源:昆仑山枣业

橘子是很多人都喜欢吃的一种水果,尤其在秋冬季节更是大量上市,有些人可能会赶着橘子上市的时候买了一些,但是味道还有点酸,那么橘子太酸怎么处理?怎么用酸橘子做好吃的呢?

一、橘子太酸怎么办?

1、放置一段时间
  橘子太酸的话吃着也难以入口,此时可以先放置一段时间。那么橘子太酸可能是因为成熟度不高,可以选出完好的橘子,放在温暖、干燥、见得到阳光的地方,放置1到2天的时间,让橘子继续成熟,果糖和葡萄糖的浓度上升,味道会变甜。

2、来回揉一揉
  橘子太酸除了放一放外,还可以来回揉一揉使其味道能甜些。这个做法的原理是由于橘子的细胞会在外力的作用下破裂,细胞内部的糖分会向外扩散,使得橘子的味道更甜,口味更好。也可以制成橘子味的食物,味道也相当棒。

二、怎么用酸橘子做好吃的?

【橘子罐头】
材料:酸橘子适量,白糖100克。
做法:
1、先将酸橘子去皮去掉橘络,然后烧一锅开水加入白糖煮沸;
2、接着将剥好的橘子放入锅中,煮沸之后将橘子和糖水装入煮过的玻璃瓶;
3、再另起一锅,加入5厘米左右的水烧开,水开之后将玻璃瓶放入其中;
4、煮个5分钟左右的样子,注意不要让玻璃瓶倾倒;
5、最后密封即可。晾凉放入冰箱或者是阴凉通风的地方保存。

【橘子汁】
材料:酸橘子适量,蜂蜜适量。
做法:
1、先将橘子去皮,去除干净上面的橘络;
2、然后用榨汁机将橘子汁榨出,去除果渣(果渣可以做煎饼或者是饼);
3、最后在果汁中加入适量的蜂蜜调味,将酸甜度调整至自己喜欢的甜度即可。

【橘子沙拉】
材料:酸橘子、苹果、火龙果、香蕉、圣女果、葡萄、哈密瓜、菠萝、百香果各适量,酸奶、蜂蜜各适量。
做法:
1、先将酸橘子去皮去除橘络,然后放在碗中;
2、接着将苹果、火龙果、香蕉、圣女果、葡萄、哈密瓜、菠萝各切块;
3、加入味道相对较甜的酸奶,再加入适量的蜂蜜调味;
4、搅拌均匀之后,在表面加入适量的百香果即可食用。

【橘子奶昔】
材料:酸橘子、香蕉各适量,牛奶500毫升,蜂蜜适量。
做法:
1、先将酸橘子去皮去橘络,香蕉去皮切块备用;
2、然后将橘子和香蕉放入奶昔机里面,加入牛奶;
3、最后搅拌2分钟左右,加入适量蜂蜜调味即可。

【橘子蜜饯】
材料:酸橘子适量,白糖150毫升。
做法:
1、先将白糖加入适量的清水煮化,注意不要糊锅了;
2、再转小火将糖稍微浓缩一下,加入去皮去橘络的橘子瓣;
3、小火继续炖煮,直到糖液变得浓稠,装入大口的容器中;
4、趁热密封,放凉之后冷藏就可以了。

【盐蒸橘子】
材料:酸橘子适量,食盐适量。
做法1:先将酸橘子切开之后撒上食盐,然后上蒸锅蒸制20分钟即可。对于止咳有很好的效果;
做法2:也可以将酸橘子从橘子皮中掰出来撒上食盐,食用的时候更方便。


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