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浙江首期食品抽检信息公布 南枣、纸皮核桃、生姜等10批次食品上不合格名单

江小白 红枣品种 2022年01月13日 22:06 197 来源:昆仑山枣业

  食品伙伴网讯 1月10日,浙江省首期食品抽检信息公布,抽检的粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、罐头、冷冻饮品等24类食品447批次样品中,有10批次样品上不合格名单。

 

  5批次样品检出微生物污染问题

 

  不合格样品中,有 5批次样品检出微生物污染问题。其中,2批次样品检出霉菌不符合食品安全国家标准规定,分别为:杭州绿屹果然食品有限公司销售的标称杭州吉如食品厂余杭分厂生产的山核桃酥;杭州江南食品市场千茶百汇茶行销售的标称临安恒乐炒货食品厂生产的纸皮核桃(烘炒类)。

 

  霉菌属于真菌,在自然界中广泛存在。根据《GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包》规定,糕点中霉菌应不超过150CFU/g。根据《GB 19300-2014 食品安全国家标准 坚果与籽类食品》规定,烘炒工艺加工的熟制坚果与籽类食品中霉菌应不超过25CFU/g。炒货食品及坚果制品、糕点中的霉菌超标可能是由于原料受到污染,或是在生产、存储、运输、销售过程中,卫生条件控制不当而导致产品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐败变质,破坏食品的色、香、味,失去食品的食用价值,并产生真菌毒素危害人类健康。

 

  还有,2批次检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定,分别为:义乌市概嫣食品店在淘宝(网店)销售的标称义乌市嫣熙贝食品厂生产的南枣、余姚市余姚镇振鹤海水产摊销售的标称永嘉县廷丰食品有限公司生产的海蜇头(即食海蜇)。

 

  菌落总数是指示性微生物指标,主要反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位;还有可能与产品包装密封不严,储运条件控制不当等有关。

 

  另外,温州市鹿城区双屿郑米秀食品店销售的标称宿迁市泗洪裕康食品有限公司生产的爱尚红小豆(红豆口味冰棍)检出大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

 

  大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。根据《GB 2759-2015 食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》规定,冷冻饮品(食用冰除外)中大肠菌群应符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的要求。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染,或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

 

  2批次样品检出农兽药残留超标问题

 

  不合格样品中,有 2批次样品检出农兽药残留超标问题,分别为:东阳市白云闻巷川菜馆购进的牛蛙(鲜活)检出恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)不符合食品安全国家标准规定;嘉兴市南湖区新兴街道鲜咪多农产品超市在饿了么(网店)销售的生姜检出噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。

 

  恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物,是一类人工合成的广谱抗菌药,用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等,是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》(GB 31650-2019)中规定,恩诺沙星(以恩诺沙星和环丙沙星之和计)在牛蛙中的最高残留限量为100μg/kg。

 

  噻虫胺是一种新烟碱杀虫剂,主要用于玉米、油菜、马铃薯、水稻、果蔬等,防治蚜虫、飞虱、蝽蟓等刺吸式和咀嚼式口器害虫。根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB2763-2021)中规定,噻虫胺在辣椒中的限量为0.05mg/kg。

 

  1批次样品检出质量指标不达标

 

  不合格样品中,有1批次样品检出质量指标不达标,为:诸暨市惠城纯酿白酒作坊生产的五粮酒(白酒)检出甲醇不符合食品安全国家标准规定。

 

  甲醇为无色、透明、易流动、易挥发的可燃液体,其物理性质与乙醇极为相近,可与乙醇以任意比例互溶,具有与乙醇相似的气味,饮用时仅凭口感无法区分。酒类发酵过程会产生一定量的甲醇,不同类别酒中的甲醇含量不同。《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》(GB 2757-2012)规定,粮谷类蒸馏酒及其配制酒中的甲醇的最大限量值为0.6g/L,其他蒸馏酒及其配制酒中的甲醇的最大限量值为2.0g/L。

 

  此外,还有2批次样品检出食品添加剂使用问题,分别为:龙游素娥烧酒坊加工自制的荞麦酒检出甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)不符合食品安全国家标准规定;义乌市彦韵小餐饮店在美团(网店)销售的卤猪头肉检出胭脂红不符合食品安全国家标准规定。

 


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